飲食店の社員は休みが少ない？店長が真実を語る!

「飲食店の労働条件は厳しい」と聞くことがありますが、実際のところ、労働時間や休日についてはどうなのでしょうか？

この点は、飲食業界でのキャリアを考える多くの人にとって、重要な判断材料となります。そこで、今回は飲食店で働く際の労働時間やシフトパターンについて、具体的にご紹介したいと思います。これから飲食業界を目指す方々に、より現実的な働き方を理解していただけるかと思います。

飲食店での労働時間ってどのくらい？

飲食店での労働時間は、店舗の運営方針や営業時間によってかなり異なります。例えば、営業時間が長い店舗では、1日あたり12時間働くことも珍しくありません。これは、オフィスワークの標準的な勤務時間である8時間と比べると約4時間も長いことになります。

とはいえ、飲食業界ならではの柔軟なシフト制があるため、毎日がフルタイム勤務というわけではありません。多くの店舗では、半日勤務や短時間勤務も取り入れており、週全体で見れば他の業種と比べて特別に長時間労働というわけでもないことが多いです。

遅い時間までの勤務があると、特に労働時間が長く感じられることもあります。閉店後の片付けを終えて帰宅するのが22時を過ぎると、その日の労働が一層長く感じることもあるでしょう。これは、飲食店で働く多くの方が共感する点かもしれません。

例えば、朝8時から夕方5時まで働く場合、休憩を1時間挟んで実質8時間の労働となります。週5日働いた場合、週合計で40時間程度の労働時間となり、私が働いている店舗では、社員のシフトは週40～45時間で組まれており、他の業種と大きな差はありません。

飲食店店員の休み

飲食店では、週に2日休みを取れることが一般的ですが、土日祝日が休みになるわけではなく、これらの日は通常、出勤日となります。その代わりに平日に2日休むことが多いです。そのため、休みが少ないわけではないものの、友人と休みが合わないことが悩みになることもあります。この点が、飲食業界ならではの特徴と言えるでしょう。

飲食店で働くメリット・デメリット

飲食業界には、働く上での利点もあれば、課題もあります。ここでは、飲食店で働く際のメリットとデメリットを挙げてみます。

メリット

• 接客と料理スキルの向上: 飲食店での勤務は、お客様とのコミュニケーション能力や料理のスキルを磨く絶好の機会です。
• 幅広い人脈作り: 業者や他の業界のプロと接することで、貴重なビジネスネットワークを築くことができます。
• 経営知識の習得: 店舗の運営に関わることで、経営や財務管理、マーケティング戦略などのスキルを学べます。
• 感謝の喜び: お客様から直接感謝の言葉をもらえることで、大きな充実感を得られます。
• 閑散期の利点: 平日に休めるため、観光地やショッピング施設が空いているのも嬉しいポイントです。
• 多様な出会い: 様々な背景を持つスタッフとの交流を通じて、多様な視点を学べます。

デメリット

• 不規則な勤務時間: シフトが不規則で、生活リズムを整えるのが難しいこともあります。
• 休日の不一致: 土日や祝日が休めないため、友人や家族との予定が合わないことがあります。
• 身体的負担: 長時間の立ち仕事が体に負担をかけ、特に繁忙期には体力が必要です。
• 繁忙期のプレッシャー: 大型連休やイベント時の忙しさは、職場でのストレスを高めることがあります。

飲食店での仕事は、確かに時間の拘束が厳しいこともありますが、直接お客様と接する楽しさや感謝の言葉が励みになることが多いです。飲食業界での働きがいは、こうした対人関係やその場でのフィードバックにあります。

まとめ

飲食店で働くことに少しでも不安を感じているなら、自分が仕事に何を求めるのかを考えてみるのが良いでしょう。

どんな仕事にも大変な面はありますが、お客様から「ありがとう」と言ってもらえる瞬間に喜びを感じるなら、飲食店での接客業を考えてみる価値があります。特別なスキルがなくても、お客様を大切に思う気持ちがあれば、それがサービスに繋がりますよ。