飲食業界で働くメリット・デメリットは？実際の労働時間や仕事内容を紹介

飲食業界に就職を考えている方の中には、「長時間労働が大変そう…」とか「休みが少ないんじゃないか…」と不安を抱く方も多いのではないでしょうか。でも実際のところはどうなのでしょう？

ここでは、飲食店で社員として働く際のメリットやデメリット、そして気になる休日や労働時間についてお伝えします。これを参考に、自分に合った働き方を見つけてみてくださいね。

飲食業界で働くメリットとデメリット

飲食業界は、小規模なレストランから大手チェーン店まで常に人手不足が課題となっています。そのため、採用活動が活発で、特に大手企業では安定した収入や働きやすい環境が整ってきていると言われています。

この業界では、特別な資格や技術が求められることは少なく、経験がなくても意欲次第で上位の職位に昇進することが可能です。特に大手チェーン店では、基本的な調理スキルさえあれば、未経験者でもしっかりとした研修を通じて業務を習得できます。

しかし、全体的に時給換算での給与は他業種に比べて低めで、休日も少ないことが多いです。また、アルバイトスタッフのシフトが急に変更され、予定していた休みがなくなることも少なくありません。さらに、年末年始やお盆などの繁忙期には、休みが取りづらいのも現実です。

実際の労働時間と休日

飲食業界では、世間一般の休日である土日祝日が忙しい時期とされ、社員はこれらの日に働くことが一般的です。平日に休みが取れることが多いため、休日の感覚が逆転することに慣れる必要があります。また、ゴールデンウィークや年末年始などの繁忙期は連続勤務が多く、体力的にも大変です。

飲食店の営業時間は早朝から夜遅くまで続くことが多く、開店前の準備や閉店後の作業も含めると、実際の勤務時間は長くなりがちです。理想的には、アルバイトスタッフがしっかりと育ち、社員が事務作業や専門的な業務に集中できる体制が望ましいですが、これは店舗の管理体制や人員状況に大きく左右されます。

飲食店での具体的な業務内容

正社員として飲食業界でキャリアをスタートする場合、新入社員はまず店長候補として店舗に配属されます。ここで、接客や調理を通じて実践的な経験を積みながら、店舗運営の基礎を学びます。やがて、シフトの調整やアルバイトの教育、食材や備品の発注管理といった業務を任されるようになります。

店長に昇進すると、スタッフとのコミュニケーションやクレーム対応など、より複雑なマネジメント業務が増えていきます。一方、チェーン店ではエリアマネージャーが複数店舗を統括し、店舗運営を支える重要な役割を担います。

まとめ

飲食業界は、特別な資格や経験がなくても始めやすい一方で、体力勝負の面もあります。しかし、若いうちからエリアマネージャーなどの役職に就くチャンスもあり、収入面でも他の業種に負けないポジションを築ける可能性があります。

もし、体力に自信があり、飲食業界でキャリアを築きたいと考えているなら、この業界で挑戦するのも一つの選択肢です。周囲が休んでいる時に働くことに抵抗がなければ、将来のキャリアアップも視野に入れられるかもしれません。